Coza o arroz na água. Quando toda a água for absorvida, adicione o leite de soja, o pau de canela, a casca de limão e o sal.
Deixe cozer em lume brando, mexendo frequentemente.
Quando o arroz estiver cozido, junte o açúcar e deixe cozinhar mais 5 minutos em lume brando, mexendo continuamente.
Retire o pau de canela e as cascas de limão e coloque o arroz numa travessa ou em tacinhas.
Decore com canela em pó.
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