Esmagar o grão com um esmagador, garfo ou trituradora, deixando alguma textura para que os pastéis não fiquem massudos. Misturar a cebola, o alho e a salsa bem picados, e depois a mostarda, o sal e a pimenta e envolver bem.
Incorporar a farinha até a massa dar para moldar e fazer 10 rolinhos com as mãos.
Aquecer o óleo numa frigideira e fritar os bolinhos, rodando de vez em quando até ficarem dourados a toda a volta.
Escorrer em papel de cozinha e está pronto a servir.
Dicas e sugestões:
- Dependendo do grau de humidade dos alimentos pode ser necessário utilizar mais ou menos farinha. A massa não deve ficar muito enfarinhada ou pastosa, apenas o suficiente para ser moldada com as mãos.
- Para uma versão mais saudável, a massa pode ser moldada em formato de hamburger e assada no forno até dourar, virando uma vez.
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