Numa panela pequena, mistura o “leite” de coco, bebida vegetal, xarope, agár, baunilha e o café em pó. Leva a ferver em lume médio, mexendo frequentemente.
Assim que começar a ferver, mantém a fervura durante uns 30 segundos, mexendo sempre, (desta forma, iremos garantir que o agár ficará estável no arrefecimento da sobremesa).
Retira do lume, e divide a mistura em taças individuais.
Deixa arrefecer completamente, e leva ao frigorífico pelo menos 2 horas, até a panna cotta ficar bem firme. Serve com chocolate negro derretido e avelãs picadas.
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O VeggieKit é uma iniciativa da Associação Vegetariana Portuguesa (AVP), uma organização sem fins lucrativos que procura incentivar a uma alimentação mais saudável, compassiva e sustentável.
