Num processador de alimentos, adiciona o grão previamente cozido, o tahini, o alho, o sumo de limão, sal e pimenta. Tritura até obter uma pasta homogénea. Adiciona um pouco de água até obter a consistência desejada.
Adiciona o ingrediente da versão escolhida (1, 2 ou 3) e volta a triturar.
Serve com um fio de azeite (opcional).
DICAS: Para conservar, guarda num recipiente de vidro, preferencialmente esterilizado, no frigorífico. Depois de aberto, consome até uma semana. Utiliza este húmus como um reforço proteico das tuas refeições, complementando-o com outras receitas.
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