Grelhe os cogumelos, os pimentos, as cebolas e as curgetes e as salsichas com um fio de azeite.
Num tabuleiro coloque duas fatias de pão. Distribua os grelhados por cada fatia. Cubra com as restantes fatias de pão. Por cima de cada uma das 'sandes' coloque 3 fatias de queijo e prenda com um palito.
Leve ao forno a 180ºC até o queijo derreter.
Entretanto, faça o molho juntando todos os ingredientes num tacho e levando ao lume até ferver.
Rectifique os temperos e deixe engrossar ligeiramente.
Regue cada francesinha com o molho e sirva com batatas fritas.
Sobre a Autor: Receita tirada do Omeletes sem ovos. Receita original disponível em: desafiovegetariano.com/francesinhas_moda_porto
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