Noutro tacho coloque um fio de azeite, a cebola e o alho picados e a cenoura descascada e cortada em cubinhos.
Salteie em lume médio durante 5 minutos.
Junte a a pasta tondoori e 100ml de água e cozinhe em lume brando, com a tampa, durante 15 minutos.
Junte depois o feijão azuki cozido e o leite de coco e deixe apurar mais 5 minutos com a tampa.
Sirva bem quentinho.
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