Descascar as batatas e partir em rodelas. Laminar a cebola e partir a abóbora descascada em cubos.
Pôr a batata, a cebola, a abóbora, a água e a folha de louro num tacho ao lume. Deixar cozer até quase tudo ficar cozinhado.
Adicionar as lentilhas e deixar tudo cozer por completo. Temperar com sal.
Retirar do lume. Triturar tudo muito bem e adicionar quase todo o creme de coco, envolver bem.
Na hora de servir, colocar em taças individuais e adicionar azeite, gengibre, raspas de laranja, cravinhos, sementes de abóbora e o restante creme de coco.
E está pronta! Com toda a riqueza proteica das lentilhas, propomos-te aqui uma receita de sopa nutritiva e saborosa, com um travo que te vai surpreender e aconchegar nos dias mais frios.
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