Esmaga as bolachas, com uma garrafa de vidro ou no processador de alimentos, e adicionar o óleo à temperatura ambiente.
Envolve com as mãos, e dispor na forma, coberta com papel vegetal. Pressiona bem de forma a aglutinar tudo e reservar no frigorífico.
Coloca a bebida vegetal numa panela com 1 colher de sopa de agar-agar e deixa ferver por 10 min.
Junta o iogurte num copo liquidificador com o queijo, o sumo de limão, lima e o agave.
Adiciona a bebida vegetal fervida e bate novamente.
Verte sobre a bolacha e guarda novamente no frigorífico ou congelador para um textura mais gelada e menos cremosa.
Deixa por 1h, ou até menos (mas pode não ficar tão fresquinho).
Faz deste doce fresco e delicioso a melhor sobremesa!
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O VeggieKit é uma iniciativa da Associação Vegetariana Portuguesa (AVP), uma organização sem fins lucrativos que procura incentivar a uma alimentação mais saudável, compassiva e sustentável.
