Bolonhesa de feijão frade (Meaningful Flavours)

Duração Total30 minsDificuldadeFácilCategoriaAlmoço e JantarCuisineItalianaCooking MethodRefogados, FogãoDietVegetarian, Gluten FreeTags#bolonhesa, #feijãofrade, #pratosprincipaisAjusta as porções:5 Porções

Ingredientes

500 g de feijão frade cozido;

cebola picada;

2 dentes de alho picados;

6 colher de sopa polpa de tomate;

5 colher de sopa água;

2 colher de sopa azeite;

1 colher de sopa de sal;

1 colher de sopa de cominhos;

1 colher de sopa de pimentão doce;

1 pitada de noz moscada (opcional);

Pimenta qb (opcional);

1 molho de coentros frescos picados grosseiramente

Instruções

Num tacho de tamanho médio, em lume médio-alto, fazer um refogado com cebola e azeite durante cerca de 5 minutos;

Juntar o alho e a polpa de tomate, mexer e reduzir para lume médio. Deixar cozinhar por 3 minutos;

Adicionar o feijão frade, os temperos (sal, pimenta, cominhos, pimentão doce e noz moscada) e a água. Envolver muito bem;

Tapar o tacho e deixar cozinhar durante 5 minutos;

Abrir o tacho, mexer e pousar (literalmente) os coentros em cima da bolonhesa. Voltar a tapar o tacho, diminuir para lume médio-baixo e deixar cozinhar por 2 minutos;

Uma vez mais, abrir o tacho e misturar tudo muito bem. Tapar e deixar apurar durante cerca de 3 minutos;

Servir acompanhado de esparguete.

SUGESTÃO: Antes de comer, experimentem adicionar um pouco de queijo vegan ralado por cima da bolonhesa de feijão frade.

<div align="center">Sobre a Autora:</div></p> <div align="center">A receita foi cedida pela Francisca Assunção, autora do Blog <a href="https://www.meaningfulflavours.com/">Meaningful Flavours</a></div>