Grão, cenoura e abóbora no forno (Meaningful Flavours)

Tempo Total55 minutosDificuldadePrincipianteCategoriaCuisineCooking MethodDiet, Tags, , , Ajustar porções3 Porções

Ingredientes

250 g de grão-de-bico cozido;
2 cenouras cortadas em rodelas (0,5cm de espessura, aproximadamente) – com casca, se forem biológicas;
½ abóbora manteiga cortada em tiras transversais (0,7cm de espessura, aproximadamente) – com casca, se for biológica;
1 colheres de sopa de azeite;
1 tsp de sal;
Pimenta preta a gosto (opcional);
1 colheres de sopa de ervas de Provence desidratadas (ou outra erva aromática à escolha)

Instruções

1

Pré-aquecer o forno a 180°C;

2

Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal;

3

Dispor o grão, a cenoura e a abóbora no tabuleiro;

4

Adicionar o azeite e os temperos (sal, pimenta e ervas aromáticas) e misturar tudo muito bem, usando as mãos;

5

Levar ao forno por 35 minutos, mexendo após 20 minutos;

6

Servir com um acompanhamento à escolha.

NOTA: Os meus acompanhamentos preferidos para este prato são arroz (tanto na sua versão branca como integral), batata ou batata-doce, sendo que estas duas últimas podem ser adicionadas, no início, ao tabuleiro e assadas juntamente com os outros ingredientes (devem apenas ter o cuidado de adicionar um pouco mais de azeite e de temperos).

Sobre a Autora:

A receita foi cedida pela Francisca Assunção, autora do Blog Meaningful Flavours.
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