COMO COMEÇAR
O QUE É A ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA?
É um estilo de alimentação de base vegetal, que exclui carne e peixe e que pode ou não incluir derivados de origem animal (e.g. leite, ovos, etc.).
AS NOSSAS 10 DICAS PARA COMEÇARES!
- Assegura-te da ingestão de todos os nutrientes necessários
Ao darmos os nossos primeiros passos numa alimentação de base vegetal, um dos maiores cuidados que devemos ter é garantirmos que continuamos a praticar uma alimentação rica e variada, que nos forneça todos os nutrientes indispensáveis ao bom funcionamento do nosso corpo e da nossa mente. Tal como em qualquer padrão alimentar, é importante que a alimentação de base vegetal seja variada, ou seja, que inclua cereais, leguminosas, vegetais, frutas, frutos oleaginosos e sementes.
O acompanhamento de uma nutricionista é um princípio importante e um bom investimento na nossa orientação para um maior sucesso nesta jornada. Acede aqui para veres os profissionais com parceria com a associação vegetariana.
- Faz a transição de maneira gradual
Acabaste de ver um documentário que mexeu bastante contigo e estás seguro de querer abandonar o consumo de animais e de produtos de origem animal? Força! São ótimas notícias para os animais, para o planeta e para a humanidade. Mas não te esqueças de que o teu organismo e a tua mente cresceram habituados a consumir estes produtos e de que é importante que a transição não seja demasiado abrupta para que eles tenham tempo de se adaptar.
- Não te esqueças de planear!
Planear a ementa semanal pode parecer, à primeira vista, uma tarefa aborrecida. No entanto, é importante fazê-lo num momento de transição, para garantir uma alimentação saudável. Planeia de antemão as tuas refeições, as fontes proteicas na tua alimentação, os melhores legumes e combinações. Para te ajudar com as compras, deixamos aqui algumas dicas. E caso tenhas preguiça de planear, podes fazer o nosso Desafio de 15 dias do VeggieKit, em que te guiamos a cada passo do caminho!
- Veganiza e adapta os teus pratos preferidos!
Não precisas de inventar a roda, ou noutras palavras, não estarás a adoptar um regime alimentar totalmente novo. Se o teu prato preferido é bacalhau à brás ou lasanha, então não precisas de recear, pois é possível adaptar estas receitas e criar uma versão estritamente vegetariana! E não só, bolos, sobremesas e muito mais, é possível veganizar tudo! Experimenta “veganizar” algumas receitas tradicionais para que seja mais fácil começares (ex: alho francês à brás, feijoada).
- Explora e diverte-te com todo um novo universo de sabores
Um dos aspectos mais fascinantes de uma dieta vegetariana é descobrir todo um novo universo de alimentos que até então não tínhamos como hábito incluir na nossa alimentação diária. Frutas e vegetais, mas também grãos, leguminosas, sementes, nozes e flores, são algumas famílias alimentícias que nos oferecem uma escolha abundante de alimentos que podemos combinar e confeccionar de maneira verdadeiramente criativa e divertida, tanto para nós como para outros! Eis algumas dicas do que ter na tua despensa!
- Sê paciente e benevolente contigo mesmo!
- Não esperes que toda a gente à tua volta abrace a tua nova alimentação
- Junta-te a uma comunidade de pessoas nesta jornada!
Pode acontecer que sejas o único vegetariano na tua família ou no teu grupo de amigos e que te sintas um pouco só nesta jornada. Não desanimes! Existem por aí inúmeras pessoas que também seguem este estilo de vida. Procura causas e projectos nesta jornada com as quais possas colaborar e sentir-te útil.
- Inscreve-te num curso ou workshop de cozinha vegetariana
Existem hoje em dia inúmeros livros, canais no youtube e contas no instagram que nos oferecem imensas ideias de receitas vegetarianas que podemos experimentar em casa. Existem também alguns cursos ou workshops online que podem revelar-se muito inspiradores, e às vezes nada melhor do que um curso presencial de cozinha vegetariana onde possamos experimentar com as nossas próprias mãos e com o nosso paladar diferentes alimentos, sentindo os aromas e as texturas.
- Fora de casa também não tem que ser complicado! Descarrega a HappyCow!
Se estiveres a comer fora de casa, existem actualmente diversos restaurantes que oferecem pratos vegetarianos (ou adaptam-se às necessidades do cliente) e, por lei, todas as cantinas públicas são obrigadas a ter uma opção de base vegetal. Caso tenhas dificuldades em encontrar restaurantes que ofereçam opções de base vegetal em Portugal ou pelo mundo fora, sugerimos que utilizes a aplicação HappyCow.
As nossas Recomendações!
