A youtuber Cheap Lazy Vegan mostra-nos como fazer 5 receitas amigas da carteira, com o custo inferior a 1 euro por dose.

1.Bolachas de manteiga de amendoim e doce de morango

Rende 12-13 bolachas pequenas

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 1 chávena de aveia em flocos (ou 1/2 chávena de farinha de aveia e 1/2 chávena de flocos inteirosl)
• 1/4 chávena de manteiga de amendoim
• 2 colheres de sopa de doce de morango (ou outro sabor) 

Modo de preparo:

1 – Pré-aquece o forno a  180ºC.

2 – Numa taça, amassa a banana com um garfo.  

3 – De seguida, adiciona a aveia. Dependendo de como preferes a textura, podes triturar metade dos flocos de aveia para fazer farinha, mas esta parte é opcional.

4 – Adiciona a manteiga de amendoim e mistura até tudo estar bem envolvido.

5 – Numa assadeira forrada com papel vegetal, adiciona 1 colher de sopa da mistura para cada bolacha (caso a mistura esteja demasiado pegajosa, molha a colher com água antes de cada colherada).

6 – Achata o meio de cada bolacha com a parte de trás da colher para criar um pequeno espaço (para mais tarde adicionar o doce). 

7 – Leva ao forno a 180ºC por 10-12 minutos.

8 – Deixa arrefecer por cerca de 10 minutos, e adiciona 1/2 colher de chá de doce em cada bolacha. Bom apetite! 

Ingredientes	Preço	Por bolacha
1 banana	0,13€	0,01€
1 chávena de aveia	0,17€	0,02€
¼ chávena de manteiga de amendoim	0,20€	0,02€
2 colheres de sopa de doce de morango (ou outro)	0,20€	0,02€
Total	0,71€	0,07€

2. Panquecas de batata crocantes 

Rende 4-6 panquecas (ou 2 doses)

Ingredientes:

Panquecas de batata:

• 1 batata grande, descascada e cortada em pedaços pequenos 
• 1/2 cebola branca média, cortada em pedaços pequenos 
• 1 malagueta vermelha ou verde, cortada e sem sementes (opcional)
• 2 cebolinhas, cortadas (opcional)
• 1/4 colher de chá de sal
• 1-2 colheres de sopa de óleo, conforme necessário

Molho:

• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz ou branco
• 1 cebolinha, cortada (opcional)
• 1 colher de sal de sementes de sésamo (opcional)

Modo de preparo:

1 – Adiciona as batatas e a cebola num processador de alimentos ou liquidificador até tudo ficar triturado.

2 – Coloca um coador por cima de uma taça grande com a mistura da batata com a cebola para coar a água. Deixa a escorrer por cerca de 5-10 minutos e depois descarta a água, reservando apenas a pequena camada de amido que ficou acumulada no fundo da taça. 

3 – Adiciona a mistura da batata e cebola na taça e mistura com o amido.  Adiciona a cebolinha e sal. Mistura bem. 

4 – Aquece óleo numa frigideira antiaderente em lume médio alto, e adiciona cerca de ¼ de chávena da mistura na frigideira. Achata com uma espátula e deixa cozinhar num lado por cerca de 3-5 minutos. 

5 – Adiciona os pedaços de malagueta em cima de cada panqueca, se preferires. Vira as panquecas e deixa cozinhar por mais 3-5 minutos ou até que fiquem dourados a teu gosto. 

6 – Enquanto as panquecas cozinham, prepara o molho numa pequena taça, misturando o molho de soja, o vinagre, a cebolinha e as sementes de sésamo. Serve quente, diretamente da frigideira!

Ingredientes (2 doses)	Preço	Por dose
300g de batata (1 grande)	1€	0,50€
75g de cebola (1/2 média)	0,34€	0,17€
2-3 cebolinhas (opcional)	0,084€	0,04€
¼ colher de chá de sal	0,01€	0,01€
1 a 2 colheres de sopa de óleo	0,025€	0,017€
1 colher de sopa de molho de soja	0,04€	0,025€
1 colher de sopa de vinagre de arroz ou branco	0,01€	0,01€
1 colher de chá de sésamo	0,06€	0,03€
Total	1,57€	0,78€

3. Grão de bico picante (com molho Buffalo)

Rende 2 doses

Ingredientes:

• 1 lata de grão de bico, coado e enxaguado
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de abacate
• 2 colheres de sopa de molho picante vegan (ou mais)

Modo de preparo:

1 – Pré-aquece o forno a 200ºC.

2 – Forra uma assadeira com papel vegetal e adiciona o grão de bico. 

3 – Envolve o grão de bico com os dedos para remover o máximo de pele que conseguires. Adiciona o óleo e envolve bem.

4 – Leva ao forno por 30 minutos a 200ºC. 

5 – Retira do forno e adiciona 2 colheres de sopa do molho vegan. Envolve bem e leva a assar por mais 2-3 minutos. 

6 – Tira do forno e prova. Caso queiras acrescentar mais molho, adiciona mais 1-2 colheres de sopa de cada vez e leva a assar por mais 2 minutos. Repete o processo até obteres o sabor desejado. 

Ingredientes (2-3 doses)	Preço	Por dose
1 lata de grão de bico	0,66€	0,33€
1 colher de sopa de óleo	0,025€	0,017€
2-3 colheres de sopa de molho Buffalo vegan	0,20€	0,10€
Total	0,89€	0,44€

^{4. Mini Pizzas} 

Rende 2 mini pizzas (1 dose)

Ingredientes:

Mini pizzas:

• 1 pão
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de ricotta de tofu (ou mais)
• 1 colher de sopa de alho em pó (opcional)
• 1 colher de sopa de manjericão (opcional)

Ricotta de tofu:

• 1 bloco de tofu firme
• 3 colheres de sopa de sumo de limão (cerca de 1 limão)
• 1/4 chávena de levedura nutricional
• 1 colher de sopa de manjericão
• 1 colher de sopa de alho em pó
• sal 

Modo de preparo:

Ricotta de Tofu:

1 – Coloca o tofu, o sumo de limão, a levedura nutricional, o manjericão, o alho em pó e o sal num processador de alimentos ou liquidificador, e mistura até tudo ficar com uma consistência cremosa.  

2 – Guarda num recipiente hermeticamente fechado no frigorífico por até 4 dias e desfruta como uma pasta de barrar, molho ou como preferires.

Mini pizzas:

1  Pré-aquece o forno a 200ºC. 

2 – Espalha 2 colheres de sopa de polpa de tomate em cada metade do pão.  

3 – Cobre cada metade de pão com 1 colher de sopa da ricotta de tofu, ou mais a gosto. Achata com a parte de trás de uma colher.

4 – Adiciona manjericão, alho em pó e sal. Podes usar a tua criatividade e acrescentar mais ingredientes a gosto, se preferires!

5 – Leva ao forno a 200ºC por 10 minutos.

Ingredientes para a ricotta de tofu (10 doses ou mais)	Preço	Por dose
1 bloco de tofu firme	1,32€	0,13€
Sumo de 1 limão	0,05€	0,01€
¼ chávena de levedura nutricional	0,40€	0,04€
½ colher de chá de sal	0,01€	0€
1 colher de sopa de manjericão	0,022€	0,02€
1 colher de sopa de alho em pó	0,084€	0,01€
Total	2,10€	0,02€

Ingredientes para 1 dose de mini pizza	Preço
1 pão	0,22€
4 colheres de sopa de polpa de tomate	0,16€
1 dose de ricotta de tofu	0,21€
1 colher de chá de manjericão	0,07€
½ colher de chá de alho em pó	0,02€
Sal e pimento a gosto	0,01€
Total	0,68€

5. Bolo de caneca de chocolate

Rende 1 bolo de caneca

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa e meia de cacau em pó 
• 1/4 colher de chá de fermento
• 1 colher de sopa de xarope de ácer ou de agave 
• 2 colheres de chá de óleo (de sabor neutro, como o de girassol), mais se necessário para consistência
• 3 colheres de sopa de bebida vegetal
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha 
• 1 colher de sopa de pepitas de chocolate vegan (ou mais)

Modo de preparo:

1 – Adiciona a farinha, o cacau e o fermento numa caneca ou taça (que possa ir ao microondas) e mistura tudo muito bem. 

2  Acrescenta o xarope de ácer ou de agave, o óleo, a bebida vegetal e o extrato de baunilha. Mistura até tudo estar envolvido.

3 – Envolve as pepitas de chocolate e coloca no microondas por 30-40 segundos na potência máxima. 

Bom apetite!

Ingredientes (1 dose)	Preço
3 colheres de sopa de farinha de trigo	0,04€
1,5 colher de sopa de cacau em pó	0,07€
¼ colher de chá de fermento	0,01€
1 colher de sopa de xarope de ácer (ou outro adoçante)	0,13€
2-3 óleo vegetal	0,02€
3 colheres de sopa de bebida vegetal	0,07€
½ colher de chá de extrato de baunilha (opcional)	0,02€
1-2 colheres de sopa de pepitas de chocolate vegan	0,13€
Total	0,52€

Fonte: Live Kindly 

Traduzido por Ana Lúcia