Corta o seitan em cubos e tempera com pimentão doce, sumo de limão sal e pimenta. Deixa marinar por 30min.
Corta as batatas bem lavadas em cubos médios e dispõe num tabuleiro de forno com azeite e sal. Leva ao forno a 200° até bem douradas.
Numa frigideira antiaderente em lume médio alto coloca um fio de azeite e o seitan para dourar.
Assim que o seitan estiver dourado adiciona a cebola, alhos e mais especiarias.
Deixa a cebola e os alhos cozinharem bem e adiciona um pouco de água.
Desliga o fogo e adiciona as batatas ao seitan e envolve bem.
Finaliza com bastantes coentros picados, pickles e sumo de limão.
Saboreia este prato tão típico português, mas numa deliciosa versão 100% vegetal!