Receita de Portobellos Salteados com Alho, coentros e Vinagre . Uma entrada vegetariana que faz lembrar conquilhas, por Not Guilty Pleasure.
Com um pano limpo e húmido limpe bem os cogumelos portobello e corte-os em fatias finas.
Numa frigideira larga coloque um fio de azeite e o alho picado e salteie um pouco em lume baixo até começar a ficar dourado.
Junte os cogumelos, mexa rapidamente para envolver no alho e tempere com um pouco de sal.
Quando os cogumelos começarem a amolecer acrecente alguns coentros picados, vinagre balsâmico e deixe cozinhar até estarem moles.
Apague o lume, acrescente um pouco mais de sal, azeite e vinagre se necessário, polvilhe com coentros frescos e sirva.