A combinação de chocolate, café e avelãs parece ter resultado muito bem nesta sobremesa, mas sugiro que adaptem ao vosso gosto, e experimentem outras combinações.
Numa panela pequena, mistura o “leite” de coco, bebida vegetal, xarope, agár, baunilha e o café em pó. Leva a ferver em lume médio, mexendo frequentemente.
Assim que começar a ferver, mantém a fervura durante uns 30 segundos, mexendo sempre, (desta forma, iremos garantir que o agár ficará estável no arrefecimento da sobremesa).
Retira do lume, e divide a mistura em taças individuais.
Deixa arrefecer completamente, e leva ao frigorífico pelo menos 2 horas, até a panna cotta ficar bem firme. Serve com chocolate negro derretido e avelãs picadas.