Quando as tortilhas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe arrefecer ligeiramente. De seguida, disponha o guacamole em cada uma.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Corte as tortilhas com um cortador redondo e forme as bolachas.
Coloque as bolachas num tabuleiro de forno e leve a cozinhar durante 12 minutos.
Coloque o guacamole num saco de pasteleiro e pique o tomate seco.
Quando as tortilhas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe arrefecer ligeiramente. De seguida, disponha o guacamole em cada uma.
Decore com o tomate seco picado, as amêndoas torradas e polvilhe com a paprica. Regue com azeite e sirva de imediato.